Receta de los Spaguetti con Salsa de Paté

Es la primera vez que voy a poner una receta en mi blog. Soy aficionado a la cocina como algunos de vosotros sabréis, y quiero dar salida a esta pasión mía e instruiros de paso para que os hagáis vuestros propios potajes en vez de andar recurriendo constantemente a restaurantes de comida rápida o a platos precocinados.

Para esta primera ocasión tengo preparada una receta extremadamente sencilla. No la desdeñéis por ello, pues no por simple es menos buena. De hecho, siempre tiene éxito. Y sé de personas que la han probado y me darán la razón. Como ya sabréis por el título de la entrada, se trata de una receta de spaguettis con una salsa de paté de hígado de cerdo que está de puta madre.

Antes de proceder, quiero daros algunos consejos previos:

1. No voy a poner las cantidades exactas, así que utilizad la intuición y el "ojómetro".

2. Eso es todo.

SPAGUETTIS CON SALSA DE PATÉ

INGREDIENTES (para mitigar las cuitas de 2 famélicos)

1 cebolla de tamaño mediano/pequeño
5 ó 6 salchichas tipo Frankfurt
1/4 de vaso de vino blanco (si puede ser Tio Pepe, pues mejor)
1 latita de paté de hígado de cerdo (el de los bocatas de toda la vida)
Avecrem
Aseite d'oliva
Spaguettis
Nuez moscada (opcional)


Preparación:

Picar la cebolla tan fina como sea posible. Cubrir de aceite el fondo de la sartén, y, a fuego medio, freir la cebolla hasta que esté blandita y transparente. Ojo con no hacerla demasiado.
Cortar las salchichas en rodajas y freirlas un poquito junto a la cebolla. A continuación se añade el vino blanco y el avecrem al gusto. Se remueve un poco y se deja reducir. Llegados a ese punto, se retira del fuego, se añade la mitad o 3/4 de la lata de paté, pero sin remover. Se deja que se vaya deshaciendo solo.

A continuación viene lo más difícil; cocer los spaguetti. Para obtener el procedimiento por el cual se lleva a cabo esta complicada tarea, acudir a la biblioteca nacional. Una vez cocidos y enfriados los spaguettis a los que habremos añadido un chorreón de aceite de oliva, y que habremos condimentado con un poco de nuez moscada si así es nuestro deseo, los añadimos a la sartén donde tenemos preparada la salsa. Ponemos todo al fuego lento. Mientras se calientan, aprovecharemos para removerlos y mezclarlos bien con la salsa. Debemos asegurarnos que al hacer esto hemos logrado que el paté se deshaga por completo.

Servir sin demora, pues tan pronto como se enfrían, estos spaguettis se vuelven secos y pastosos.


Y bueno, esto es todo. Espero que un día de aburrimiento los preparéis y me contéis. En tal caso espero que les hagáis una foto y me la mandéis para ilustrar este artículo.

Noche de Fin de Año - Celebración

Una vez pasadas las fiestas, y como testigo directo que fui, es considerada de obligado cumplimiento la tarea de relatar todo lo acaecido la madrugada del 1 de enero de 2009, con todo lujo de detalles para todas aquellas personas que por una razón u otra no nos acompañaron en tan singular fecha. Y es por ello que aquí voy.

Parece que cuanto más planificas una cosa peor termina saliendo al final. Saca un plan en bruto directamente de tu cabeza, dale forma, pasa horas desarrollándolo, púlelo, no le dejes ni un fleco suelto, lidia con la gente y al final lo que resulta es un desastre. Esto casi siempre es así. Pero por fortuna no en el caso que nos ocupa.

Tras barajar muchas opciones, entre las que se encontraban ir a Sevilla o a esa novísima discoteca ZEN que todavía no sé ni dónde está, y ante las dificultades encontradas para llevar a cabo una cosa u otra, finalmente optamos por celebrar la fiesta en casa de Diego Heble.

La víspera de nochevieja nos abastecimos de todo cuanto íbamos a necesitar, es decir, de mucho alcohol, recipientes en los que beber el alcohol, unas cositas que servian para enfriar el alcohol que no me acuerdo cómo se llamaban y unas bolsas de patatas a modo de atrezo, para decorar la mesa. Para entrar más en detalle, compramos dos botellas de Vodka Caramelo, dos de Legendario y una de Barceló. Cinco botellas por cada seis bebedores. Ahí es nada.

Asistimos a la fiesta Yo (Vicente), Diego Heble, que era el anfitrión, Antonio Alcaide, Manuel Martín, Fran García, David Egea y su hermano Raúl. En total 7 personas, cantidad notablemente inferior a la del año pasado, cuando nos reunimos en casa de José Manuel creo que 11 criaturas.

La hora escogida fue la 1:00 am. Habíamos acordado reunirnos en El Salón. No obstante, yo me presenté en la fiesta una media hora antes. Tras recibir al resto de los invitados, recoger a uno rezagado (Fran García) y darnos el saludo de rigor mediante la trilladísima fórmula "- Feliz Año Nuevo - Igualmente" comenzamos la fiesta.

De las siguientes 5 horas poco puedo contar, porque poco es lo que recuerdo de ellas. Mucho alcohol, mucho hablar, muchos comentarios escatológicos... en fin... recordamos viejos tiempos, reflexionamos y debatimos educadamente sobre acontecimientos pasados y sobre cómo nos habían influido estos... Resultado: mucho buen rollo. Pese al, digamos excéntrico comportamiento de dos personas que habían bebido muchísimo y que en más de una ocasión pudo rozar la pesadez, todos disfrutaron de la noche al máximo porque esa era la predisposición que se habían traido de casa. Así debe ser siempre.

Cánticos hasta desgañitarnos, odas al "Jigor*", el ya clásico fragmento de "La Venganza de Don Mendo" y por fin el famosísimo pero hasta ahora nunca consumado "Vamos fulano, sal a bailar, que tu lo haces fenomenal", todo acompañado de una tanda chistes malos. Sé que mi hígado es mi amigo que me ama y me quiere, pero coño, es que donde esté una buena papalina... (por cierto, puede que mi páncreas dé mucho de que hablar próximamente. De momento no he dicho nada).

* Jigor: Bujero por donde mean las zagalas de ayer y hoy.

Y ya lo siguiente fue salir a la calle, a eso de las 5:30 si mal no recuerdo, y si mal no recuerdo, estaba tan mal que es muy posible que mal recuerde. Así que, más o menos. No es preciso ser excesivamente riguroso, siempre y cuando los acontecimientos sean contados en orden cronológico. Sigo. Una panda de borrachos caminaba bajo la lluvia en dirección a la zona de marcha. Una vez allí, y tras ser rechazados en varios sitios, intentamos entrar en El Caravana. Un portero se interpuso entre nosotros y la puerta. No nos dejaba pasar. Pero entonces, Fran García comenzó a hablar con él. Le dijo unas palabras, no sé cuáles, pero el gañán que nos impedia el paso se apartó dejándonos via libre.

Y aquí fue donde la noche llegó a su término, al menos para mi. Tras entrar en el conocido local y comprobar que estaba hasta los topes decidí salir fuera con Diego Heble con la esperanza de que los demás siguieran nuestro ejemplo. Allí charlábamos con unos que iban, con otros que venían... hasta que dieron las 7:30, momento en el que retornamos a nuestras casas. Había intención de hacer una última cosa: desayunar churros. Por desgracia, la churrería estaba cerrada. Así que, tras la despedida, el reloj dio las 8 de la mañana. Abrí la puerta de mi casa, subí y me metí en el catre.

Esto es todo lo que pasó. Una verdadera lástima ha sido no haber podido hacer este año la barbacoa, pero todo se andará. Aunque pueden pasar 14 años de aquí a que nos volvamos a reunir todos, estaré esperando el momento. El campo ya es otra historia, sobre todo de noche. Allí nunca puede faltar Pink Floyd, Iker Jiménez y aquella canción de un tal Albert Pla que decía:

Mi hermano pequeño no sabe nadar
la la la la, la la la la
lo empujo hasta el fondo y lo dejo morir
la la la la, la la la la
me vuelvo a la orilla junto a mi mamá
la la la la, la la la la...

En fin, una de las canciones más desagradables que he oido, pero que crea un clímax de acojone.

Espero que pronto nos volvamos a dar cita todos, cosa difícil pero no imposible si existe voluntad por parte de todos.

Dejad vuestros comentarios. Hasta la próxima entrada.

La Primera Entrada del Año - Balance de 2008

Otro año que se va. Me asusta la velocidad a la que pasa el tiempo. ¿A vosotros no?. Parece que fue ayer cuando estábamos en casa de José Manuel celebrando la llegada del 2008. ¿Celebrando?. ¿Qué nos importaba la llegada del 2008?. Diría que poco. Lo único que pretendíamos era beber más que de costumbre, pero bueno, vosotros me entendéis.

Y resulta que el 2008 nos ha dejado hace menos de una semana. Increíble. El año, visto y no visto. Y ahora habría que preguntarse: ¿ha sido el 2008 un buen año?. Francamente, los vi mejores. No es que haya sido malo (para mí), pero tampoco ha sido un año para enmarcar. Una de las cosas que más me ha jodido, perder mi trabajo cuando la crisis apenas empezaba a despuntar. Fui víctima flagrante de ella, o mejor dicho, del miedo que esta infundía a los empresarios, quienes, ante la incertidumbre de cómo evolucionaría esto, comenzaron a prescindir de la mano de obra no esencial. Dicho de otro modo, empezaron a echar gente a la puta calle, que es más o menos lo que hicieron conmigo. Nada puedo reprocharles. Empresarios son empresarios y no miran por las personas, sólo cotejan cifras y actúan en consecuencia.

En cuestiones de amores, amoríos y enamoramientos, no hay cambios significativos que yo sepa. La cosa sigue inmutable, para unos y para otros. Poco tengo que decir sobre este tema.

¿Ha sido 2008 un buen año para vosotros?. Para algunos sí, para otros, no tanto, por unas razones y por otras. Un año es lo suficientemente largo (aunque como ya dije antes, se pasa enseguida) como para que ocurran muchas cosas. A veces buenas, a veces malas, a veces muy malas por desgracia, pero puede que incluso a veces ocurran cosas muy buenas. Esto último es lo que espero para el 2009.

Otra cosa sobre la que querría hablaros es sobre el notable distanciamiento que entre nosotros se ha venido produciendo durante este año pasado. Por diversas cuestiones o simplemente por causas de fuerza mayor, nunca antes habíamos estado tan desunidos como lo estamos ahora. Pensadlo un poco, por favor, e intentemos cambiar este rumbo que hemos tomado.

No creo necesario recordar los acontecimientos que han tenido lugar durante el 2008, pues nos son de sobra conocidos, así que doy por concluida esta entrada y espero vuestros comentarios. Contadme alguna lección que hayáis aprendido en 2008 y algo que os gustaría mejorar en 2009, alguna promesa que hayáis hecho al nuevo año, por ejemplo. Yo he prometido muchas cosas. Ya veremos si finalmente consigo cumplir alguna.

Fin de Año - Estado de las Conversaciones

Muy brevemente: Las opciones que cobran más fuerza son las de ir a una discoteca llamada "Zen" e ir a Sevilla. Por el momento nadie ha hecho nuevas propuestas. Id decidiendo, que ya mismo tenemos la nochevieja aquí.

Cosas que hacer en fin de año

Son más de las doce. Ya han dado las uvas y los buenos y viejos amigos nos hemos reunido en pos de vivir otra de esas noches inolvidables. Ya sabes, esas que pasas rodeado de tus colegas y que después quedan grabadas en tu memoria como uno de tus mejores recuerdos, sin dejar lugar ni sitio para la duda. Porque la duda ofende. ¿Verdad que sí?.

De pronto algo empieza a rondarnos por la cabeza; ¿qué coño vamos a hacer esta noche?. Esa es la pregunta que nos haremos en Nochevieja si antes no nos esforzamos un pelín en elaborar un plan que nos resulte medianamente satisfactorio.

Con esta entrada sólo pretendo hablar sobre las opciones existentes de forma más extensa y distendida que en el Tuenti. Y allá vamos.

Una de las cosas que se ha propuesto ha sido cambiar un poco de aires y salir por Sevilla. Pero parece ser que la idea no ha gustado demasiado, cosa bastante comprensible si se tiene en cuenta que esta opción requiere desplazamientos por carretera.

Es muy previsible que nos quedemos en Écija esa noche. Por lo tanto creo que será mejor aparcar (que no descartar) la opción de Sevilla por ahora y centrarnos en encontrar algo que no implique salir del pueblo.

Las posibilidades de diversión que nos ofrece Écija no son muchas. Podríamos hacer botellona, pero está el inconveniente del frío, y eso contando con que no llueva; ¿Pubs?. El ambiente demasiado abarrotado y precios desorbitados; ¿Pasarella?. No, gracias (aunque insisto en que acataré sin rechistar lo que decida la mayoría); ¿Lugar recogido como el año pasado, no necesariamente el mismo?. No conozco vuestras opiniones y aún no me he formado la mía propia al respecto.


BOTELLONA

No hay mucho que decir sobre esta opción. Se compra la bebida y el hielo uno o dos días antes y ya está. A mí particularmente no me entusiasma demasiado la idea. Sobre todo teniendo en cuenta la temperatura que tendremos que padecer. Y contando con que no llueva.


PUBS

Antes existían algunos locales bastante buenos. Hoy por hoy no perdura ninguno de ellos. Solamente encontraremos pubs de pachangueo llenos hasta la bola y bebidas a precios por las nubes. La ventaja de esta opción está que no rse equiere planificación adicional. Salimos de casa (eso sí, con la cartera bien llena) y nos vamos a donde queramos.


PASARELLA (antígua Emporio)

Sucede exactamente lo mismo que con los pubs, aparte de que hay que pagar la entrada (cuyo precio ignoro) la cual incluye una consumición. ¿Ventajas?. Seguramente encontraremos cantidad de gente conocida, amén de todos los canis de Écija y alrededores.


LUGAR CERRADO

Fue lo que hicimos el año pasado como recordaréis. No estuvo nada mal, aunque anduvimos algo cortos de espacio. Francamente no sé si quiero repetirlo este año. No necesariamente tendríamos que volver al mismo sitio. ¿Qué opináis?.


Bueno, pues eso es todo. Repasando lo que he escrito me he dado cuenta de que he venido a decir exactamente lo mismo que ya dije en el Tuenti. Nadie lo ha leido allí, por lo que no espero que lo leáis aquí. De todos modos, por mi no va a quedar. Otra cosa; no veo mucho entusiasmo. Y eso me tiene un poco desanimado. Tengo la sensación de que no hago otra cosa que el canelo tratando de organizar todo esto. Creo que tomarse un minutito para leer, otro para reflexionar y otro más para responder (tres en total) no es una tarea excesivamente ardua ni pesada como para mantenerse en silencio.

Tal vez preferís hablarlo directamente. Yo sin embargo creo que es mejor el medio escrito, que después las palabritas se las lleva el viento y donde dije digo, digo Diego. Al final nos pilla el toro. Al tiempo.

Nada más, sólo pedir disculpas si he hablado con demasiada franqueza. Pero las cosas son así.

De Vuelta - Dentro de Poco

Hola a todos los que seguíais mi blog

Por miedo a que me lo cierren por inactividad, he decidido retomarlo donde lo dejé.

Cesé la publicación de entradas porque pienso que estas deben estar respaldadas por algún documento gráfico, y como no tengo cámara de fotos...

Pero ahora se acercan las navidades y seguro que ocurren un montón de cosas que contar.

Además de todo esto, Diego Heble ha decidido sacar su propio blog y temo perder la supremacía global. A partir de ahora tendré que competir con él.

>:: Seguid Atentos ::<

Alma Matris - Rumore Chimico

Si me conoces, me has tenido que oir cantar esto por lo menos una vez en tu vida.


Rumore chimico, fórmula mágica
Rumore chimico, científico sintético
Rumore chimico, fórmula mágica
Rumore chimico, científico del ruido

La medicina rítmica de tu laboratorio
Es un compuesto químico de música y pasión
Te ruego no te pares esta fórmula mágica
Científico del ruido, científico del ruido...

Las máquinas del ritmo se pierden en el aire
Colores e imágenes de sueños irreales
Las gotas de la música son como las estrellas
La fórmula del ruido, la fórmula del ruido...

Rumore chimico...

Pues bien, este es el famoso tema que solía cantar al tiempo que vosotros os preguntábais que qué coño era eso. Me trae buenísimos recuerdos de mi época pre-laneto.